Head Cook

Job description

Ruošite pagrindinius patiekalus ir kitus sudėtingesnius gaminius, organizuosite virtuvės darbuotojų darbą, paskirstysite užduotis ir tikrinsite, kaip jos atliekamos. Kontroliuosite maisto skonį, kokybę, porcijų dydį ir patiekimą. Gaminsite pagal valgiaraščius, receptūras ir kalkuliacines korteles, laikydamiesi produktų kiekių ir nustatytų išeigų. Užtikrinsite, kad būtų atsižvelgiama į senyvo amžiaus žmonių mitybos poreikius ir laikomasi paskirtų dietų, taip pat ruošite minkštą bei trintą maistą. Prižiūrėsite maisto ūkį: planuosite produktų poreikį, juos užsakysite ir priimsite, kontroliuosite atsargas bei galiojimo terminus. Užtikrinsite racionalų produktų naudojimą ir mažinsite maisto švaistymą. Prižiūrėsite virtuvės švarą, maisto saugą, produktų laikymo sąlygas ir reikalingus apskaitos bei kontrolės įrašus. Tikimės, kad turite profesinės maisto gaminimo patirties ir gebate savarankiškai organizuoti virtuvės darbą. Išmanote senyvo amžiaus žmonių mitybos ypatumus ir dietinio maitinimo principus, mokate skaityti receptūras bei kalkuliacines korteles ir perskaičiuoti produktų kiekius pagal porcijų skaičių. Gebate vadovauti komandai, aiškiai paskirstyti darbus ir pagarbiai bendrauti. Esate atsakingas (-a), reiklus (-i) kokybei, tvarkingas (-a) ir ūkiškas (-a). Darbo globos, slaugos ar kitoje organizuoto maitinimo įstaigoje patirtis būtų privalumas. Darbo vieta – Adutiškio globos namai. Darbo laikas – darbo dienomis nuo 8.00 iki 17.00 val.

Additional information

• Salary indicated per month (gross).

Workplace information

• Address: Švenčionių rajono sav., Adutiškis, Centrinė a. 12, LT-18289
• Number of vacancies: 1
• Valid until: 2026-10-30

Source: Employment Service / open data. The advertisement is automatically updated daily.